堺孝行 TAKAYUKIグランドシェフナイフ#10012 牛刀 刃渡り210粍 （両刃・ボーラーウッデホルム風変わり鋼・口金付き添い人・POM脂手持ち部分・リベット3点止） 青木切り手製造所 堺 国産 洋まかない方 全能まかない方 シェフズナイフ 牛刃

錆に強い、シェフ用の高級包丁。【商品説明】
■堺孝行-TAKAYUKI-
堺孝行-TAKAYUKI-は大阪府堺市を拠点に発達を重ねた堺のトップメーカー、青木刃物によって展開される包丁ブランドです。
堺の打刃物の６０４年の歴史を持っている伝統を守り続ける堺孝行ブランドは、職人達の確かな技術によって生み出され最高クラスの品質と切れ味を誇り、今や日本国内にとどまらず米国や欧州などにも名の知れた存在になりました。磨き抜かれたクオリティーをぜひご堪能下さい。
【商品説明2】
グランドシェフシリーズは、料理人の中でも愛用している人は多い業務・本職向けの洋包丁です。
刃材にはボーラーウッデホルム特殊鋼というスウェーデン産高級ステンレス鋼が使われています。この鋼材は最高品質のステンレス鋼材に位置づけられており、防サビ、切れ味や摩耗性において非常に優れています。
また、食器洗洗浄機や乾燥機に耐える事のできるようにハンドルにはPOM樹脂を採用しています。
【用途】
■本職用（ステンレス系）
■野菜・肉と何でも切れるシェフナイフ（牛刀）
肉や野菜はもちろん、魚を卸したり、刺身を引くなど幅広く使うことができる万能包丁です。
【刃渡り】
■210mm
【全長】
■330mm（ハンドル長さ：11.5cm）
【刃幅】
■45mm
【重量】
■192g
【背幅厚み】
■2.35mm
【材質】
■刃：ボーラーウッデホルム特殊鋼
■柄：POM樹脂（食器洗浄機可）
【備考】
■銘：Grand Chef TAKAYUKI
■MADE IN JAPAN【キーワード｜キッチン・調理道具/料理/シェフナイフ/シェフズナイフ/牛刃/便利/母の日/父の日/贈り物】
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シリーズ名:堺孝行
ブランド名:青木刃物製作所
メーカー型番:10012
原産国／製造国:日本
代表カラー:ブラウン
キッチン用品の素材:ステンレス