越前数馬黒打鮭切まかない方 270粍片刃白二鋼朴小判柄越前打切り手日本製

Name: 越前数馬 黒打 鮭切まかない方 270粍 片刃 白二鋼 朴小判柄 越前打切り手 日本製
SKU: 4086806594
Price: 15143 JPY
Availability: InStock
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越前数馬黒打鮭切まかない方 270粍片刃白二鋼朴小判柄越前打切り手日本製の詳細情報

【仕様】
サイズ
・全長：約450mm
・刃渡：約270mm
・重量：約460g
材質
・刃部：白紙二号鋼 (安来鋼)
・柄部：木 (ほう小判柄)
【特徴】
・鮭をさばくときに使用する業務用の庖丁です。
・鮭は身も骨も比較的柔かい魚なので、出刃庖丁のような厚い刃物よりも、やや薄く切れ味の良い庖丁で卸す必要が有ります。
・職人の中の職人「伝統工芸士」が、火にくべハンマーで叩き鍛え上げた耐久性の高い手造り刃物です。
・高級刃物鋼白紙二号を使用。
・鋭い切れ味を長期間保持できるとともに、砥石のノリが良く研ぎ易い為、頻繁に研いで使用するには最適な庖丁です。
・ご使用後は錆びないようお手入れ下さい。
・鮭専用としてお使いください。他の魚にはお使いにならないでください。
[ 澤数馬ブランド ] 玉日本源明利江戸菊水九頭龍川寶日本宝馬撫子馬明利元祖玉ヤマ丑本松分新松分中屋庄右衛門越前中庄越前数馬源正舟

シリーズ名:越前数馬
ブランド名:澤数馬
メーカー型番:-
原産国／製造国:日本
代表カラー:-

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